이번 겨울에는 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
솔직히 말해서, 기온이 내려가면 대부분의 야외 식사 공간은 쓸모없는 공간이 되어버립니다. 아마도 여러분도 일반적인 히터를 사용해본 적이 있을 텐데, 그건 전혀 효과가 없습니다. 히터는 공기를 따뜻하게 하려고 하지만, 바람이 불면 그 열기는 모두 사라져버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선 방출기를 사용합니다. 적외선은 바람과 싸우는 대신 직접 목표물을 가열합니다. 손님들과 그들이 앉는 의자까지도 직접 따뜻하게 해줍니다. 이건 마치 추운 날에 방 전체를 따뜻하게 하려는 것과, 그저 햇볕이 비치는 곳에 앉아 있는 것의 차이와 같습니다. 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
“즉각적인 따뜻함” 효과
아무도 20분 동안 추위에 떨다가야 비로소 따뜻해질 수 있다면 밖에 앉고 싶어 하지 않습니다. 바로 이런 이유로 사람들은 파티오를 지나쳐 안으로 들어가버립니다.
와트수를 적절히 조절한다면, 손님들은 자리에 앉는 순간 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 이렇게 되면 분위기가 완전히 달라집니다. 사람들이 편안하게 느끼면 더 오래 머물게 됩니다. 그들은 두 번째 와인이나 원래는 먹지 않으려 했던 디저트도 먹게 됩니다. 이건 당연한 인간의 본성입니다.
설치에 관한 세부 사항
이 장비들은 마치 탱크처럼 만들어졌습니다. 비나 눈, 그리고 겨울에 발생하는 다른 요소들도 문제없이 견딜 수 있습니다.
전기에 관해서는, 보통 기존의 상업용 전력망에 연결할 수 있지만, 반드시 회로 차단기를 확인해보세요. 너무 많은 히터를 한 회로에 연결하면 금요일 밤에 회로 차단기가 작동할 수 있습니다. 그건 좋지 않은 상황입니다.
계산해보세요
파티오가 4개월 동안 쓸모없다면, 그건 일년 중 상당한 기간 동안 좌석 수의 3분의 1을 잃는 것과 같습니다. 적외선 히터를 사용하면 그렇게 무용지물이 되는 공간을 다시 활용할 수 있습니다. 새로운 임대 계약을 맺거나 벽을 부수지 않고도 레스토랑의 규모를 확장할 수 있는 셈입니다.
주의해야 할 점은 위치입니다. 너무 낮게 설치하면 손님들의 어깨가 뜨거워져 불편해집니다. 너무 높게 설치하면 열기가 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 적절한 높이를 찾아내면 손님들은 만족할 것입니다. 잘못된 높이라면 그건 그냥 비싼 천장 장식품에 불과합니다.